Según cuenta la mitología, en el siglo XIII y en plena reconquista por tierras valencianas, una joven se acercó al rey Jaume I y le dio a probar una exquisita bebida blanca. El monarca, sorprendido por su sabor, le pregunto a la muchacha: “¿Què és això?” (¿Qué es eso?). La jovencita, atónita, respondió con firmeza: “És llet de xufa” (Es leche de chufa). A lo que el noble sentenció: “Aixó no és llet, això és or, xata” (Eso no es leche, esto es oro, guapa”) De esta forma tan peculiar como fantástica, con ese “…or, xata”, quedó bautizada una de las bebidas más populares y refrescantes del verano. Huelga decir que la lozana no salió a recibir a su majestad con ese simulacro de horchata, que está embotellada y para más cachondeo y burla se denomina “maestro horchatero”. Si así hubiera sido, ni oro para la pócima, ni guapa para la joven atrevida. Seguiríamos bebiendo leche de chufa. Sigue leyendo...

Dos de los 22 acusados por la intoxicación de 300.000 niños, de los que seis murieron tras ingerir leche adulterada con melamina, fueron condenados este jueves a muerte por los tribunales locales, informó la agencia oficial de noticias Xinhua. Seis bebés murieron por culpa de la leche contaminada El mismo tribunal sentenció a Tian Wenhua, ex presidenta de la principal firma láctea implicada, a cadena perpetua. Los dos sentenciados a muerte, Zhang Yujun y Geng Jinping, produjeron y vendieron "leche en polvo con proteínas", una fórmula falsa que en realidad contenía melamina, un químico que se utiliza en la fabricación de plásticos y cemento, y cuya distribución ha causado la muerte de por lo menos seis bebés en China. Zhang y Geng fueron condenados por "poner en peligro la seguridad pública", un delito que contempla la pena de muerte, por el tribunal que lleva el caso, el Popular Intermedio de Shijiazhuang. En esa localidad tiene su sede el Grupo Sanlu, principal firma láctea del país y también la mayor implicada en el escándalo del total de 22 empresas que usaron melamina. "No hay pena de muerte por vender productos falsos" Entre los acusados se encuentra cuatro ex altos cargos de Sanlu, incluida su presidenta hasta el año pasado, Tian Wenhua, que, a diferencia los sentenciados, no ha sido acusada de "poner en peligro la seguridad pública", sino sólo por producir y vender productos falsos. Por tanto, la ex presidenta no se enfrenta a la pena de muerte, según declaraciones previas de su abogado, Liu Xinwei: "Según la ley penal, no existe pena de muerte por el crimen de producir y vender productos falsos o por debajo del estándar". Sigue leyendo...

Vicent Boix autor preocupado en temas ecológicos, fundamentalmente agrícolas, agroquímicos y alimentarios, denuncia en un nuevo artículo la maniobra de la multinacional francesa Danone en su última campaña publicitaria “Juntos Sembramos Vida” (JSV), en la que por cada producto que venda en las próximas semanas regalará una semilla para diversos proyectos de Cruz Roja en África. Sigue leyendo...

El fármaco permite aumentar alrededor del 25 por ciento la producción del ganado lechero. Sigue leyendo...

El productor de Villa María José Alberto Cigli decidió utilizar los últimos litros de gasoil que tenía en su camión para llevar la leche hasta una plaza y entregársela a los vecinos. SANCOR Y LA SERENISIMA LA TIRARON !!!!!! Ahora, me decis Cristina como hace el tipo para llevar mas leche GRATIS sin Retenciones y sin Gasoil? Sigue leyendo...

Lo dispuso la ANMAT tras detectar la presencia de agua oxigenada en el producto. El lote pertenece a la empresa "Sancor" y está compuesto por sachets de leche entera fortificada con vitamina A y D, con vencimiento al 26 de noviembre. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) dispuso el retiro preventivo del mercado de una partida de leche entera ultra pasteurizada homogeneizada de la empresa Sancor, por detectar la presencia de agua oxigenada en ese producto. Sigue leyendo...

"Adult Milk“, Leche para Adultos. A pesar del nombre, se trata de la primera leche antiestrés especialmente dirigida para adictos al trabajo y estresados en general...un invento japonés, como no podía ser de otra manera... Sigue leyendo...

Las causas están en el desvío de cereales a la producción de energía y la demanda en China e India Los elevados precios energéticos han dejado de ser la única amenaza para la inflación. Productores, empresas de alimentación y organizaciones agrarias han anunciado ya fuertes incrementos de los principales alimentos básicos: leche, pan, huevos, azúcar, pastas, bollería, aceite de girasol e incluso de la carne. El sector lácteo ha sido el primero en iniciar la subida. Leche Pascual reco Sigue leyendo...

La mozzarella es una variedad de queso de origen italiano, conocida por todos y extendida por todo el mundo. Su empleo en la cocina es cada vez mayor, y lo más curioso es que su ingrediente principal es para muchos desconocido. El auténtico queso mozzarella se elabora con leche entera de búfala. Además de este queso, existen otras variaciones que se comercializan como mozzarella y que se elaboran con leche de vaca u oveja, pero que resultan más económicas. Para comprobarlo sólo hace falta Sigue leyendo...

Este avance podría abaratar los costos de la insulina hasta un 30%. Un proyecto argentino pionero en el mundo ha logrado que vacas clonadas y transgénicas produzcan leche con insulina, lo que supone una nueva alternativa para luchar contra la diabetes. En concreto, estas vacas, de las razas Patagonia I, II, III y IV, son capaces de producir en su leche un precursor de la insulina humana, a partir del cual se puede generar la proteína de la insulina. A las terneras se les modificó el ADN con. Sigue leyendo...