Un año después de dar a conocer su caso, el calvario no remite en casa de los Bakedano. El pequeño Félix (foto) sigue padeciendo las secuelas de una extraña alteración metabólica, a la que se suma ahora la contínua pérdida de defensas. La enfermedad se conoce como OTC (Déficit de Ornitina Transcarbamilasa), la misma que impide a quienes la padecen ingerir más de dos gramos de proteínas por cada kilo que pesan. Sigue leyendo...

Estados Unidos no tiene fama por su comida saludable, y ese hecho ha quedado plasmado en un reportaje de la revista Men’s Health, que ha elaborado una lista con las peores 20 comidas que llevarse a la boca. El Baskin Robbins aporta él solo las calorías que necesita al día una persona A la cabeza de la lista está el Baskin Robbin Large Chocolate Oreo Shakes. Un solo vaso del mejunje aporta 2.600 calorías y contiene 263 gramos de azúcar, 135 gramos de grasa y 1.700 gramos de sodio. En resumen, el Baskin Robbins aporta él solito las calorías que necesita al día una persona de entre 19 y 30 años. En el resto de la lista aparecen pizzas, platos de pasta, las americanas costillas, un sandwich de atún, una hamburguesa de queso y chile, comida mexicana y china e incluso una ensalada. Sigue leyendo...

En la Argentina, especialmente entre la población de origen europeo, se estima que uno de cada 35 porta los genes de la enfermedad celíaca y que uno de cada cien la padece. “Pero, entre hermanos y padres de pacientes celíacos, uno de cada 18 tiene la enfermedad aunque no lo sepa: el Estado debiera garantizar el estudio de los parientes en primer grado” Sigue leyendo...

¿Por qué hay personas que por más que coman, nunca engordan? y ¿Por qué hay gente que por más dietas que haga no adelgaza? Un estudio llevado a cabo por la cadena BBC, para el programa de documentales 'Horizon' ha dado con el resultado. Comer mucho fue muy fácil ya que estoy acostumbrado a comer más de lo normal El experimento consistía en reclutar a 10 voluntarios, todos ellos delgados y que nunca habían realizado una dieta, a pasar cuatro semanas comiendo a base de pizza, papas fritas, helado y chocolate. Para que la 'dieta' fuera completa, éstos no debería hacer nada de ejercicio y caminar lo menos posible. El experimento, vigilado por el doctor Rudy Leibel, especialista de la Universidad de Columbia en Nueva York, consistía en que los voluntarios tenían que duplicar la cantidad de calorías diarias que variaba de las 3.5000 en las mujeres y las 5.000 en hombres. Más fácil para unos que para otros "El organismo constantemente tiende a tratar de que regresemos al peso corporal normal que nos corresponde" afirma el especialista. Pero, agrega que hay otros factores que también influyen en el peso de una persona. "El 50% se debe a nuestros genes y el otro 50% probablemente se debe al medio ambiente", dice. "Si una persona tiene el gen de la enfermedad de Huntington -explica- padecerá la enfermedad en el 100% de su tiempo. Pero no es el caso de la obesidad". Después de cuatro semanas, los voluntarios habían subido entre 3,5 y 5,5 kilosEl experimento fue más fácil para uno que para otros. Aquellos voluntarios que estaban acostumbrados a hacer deporte lo encontraron más complicado que los que no hacían deporte. "Comer mucho fue muy fácil ya que estoy acostumbrado a comer más de lo normal cuando me preparo para una carrera" dice Thomas Patel-Campbell, un deportista que participó en el estudio. "Fui uno de sólo dos voluntarios que no nos enfermamos durante todo el experimento. Pero lo que fue muy difícil fue limitarme a sólo 5.000 pasos al día". Después de cuatro semanas, los voluntarios habían subido entre 3,5 y 5,5 kilos. Sigue leyendo...

A medida que crecen las demostraciones de interrelación entre los alimentos y la salud, los alimentos funcionales se definen como aquellos capaces de promoverla más allá de su capacidad de nutrir. Sigue leyendo...

No hace muchos días cuando entrenaba, me crucé en el camino con una persona que por su físico e indumentaria se adivinaba que no era un acto frecuente el que en esos momentos realizaba, digamos correr, calzaba unas zapatillas nada apropiadas para correr, un pantalón corto de los de aventura y una sudadera de algodón y su estructura ósea aguantaba un peso desproporcionado. Sigue leyendo...

La semana pasada ha sido diabólicamente estresante para mis entrenos y vida laboral, todavía me estoy recuperando, he testeado mi pie con salidas vespertinas y con distintos compañeros que han aportado todo tipo de consejos a mi recuperación total, siendo dispares como suele ser normal. Sigue leyendo...

pobres vacas, luego que se vuelven locas dicen Sigue leyendo...

No es fácil alimentarse en el país, donde muy pocos productos informan en sus etiquetas si contienen o no gluten. La falta de acceso a los alimentos sin TACC en los quioscos, los restaurantes, los bares o las góndolas de los supermercados, como también el subdiagnóstico de la enfermedad, impulsó a un grupo de ONG a elaborar un proyecto de ley que garantice la calidad de vida de la población celíaca, es decir, de 400.000 argentinos. Sigue leyendo...

He ido recuperando día a día los éntrenos, los dolores no desaparecen totalmente, pero si que se hacen menos intensos, esta mañana por ejemplo he rodado dieciséis kilómetros sin apenas molestias, sintiendo dolor pero de forma atenuada. Sigue leyendo...